TopReceptek.hu Édes főételek Fánkok Habos bajor fánk
Habos bajor fánk
Recept Habos bajor fánk
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
bianca285    ·   5.9.2016

Habos bajor fánk

A habos bajor fánknak kevesen tudnak ellenállni. Nem is csoda hiszen lekvárral és tejszínhabbal a tetején igazi ízbomba minden egyes falat. Érdemes kipróbálni!

130 perc
Elkészítés
10 perc
Sütés/főzés
Alapanyagok

Hozzávalók:

50 g
porcukor
50 g
lágy vaj
3 db
tojás sárgája
500 g
báza finomliszt
30 g
élesztő
250 ml
tej
2 ev. kanál
rum
csipet
csipet
reszelt citromhéj

Díszítéshez:

1 csésze
lekvár
250 g
túró
1 csomag
vaníliacukor
100 ml
33%-os tejszín
porcukor szóráshoz
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. Először a kovászt készítjük el: a langyos tejbe beletesszük a cukrot, egy evőkanál kanál búza finomlisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük és felfuttatjuk. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a vajjal. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és az élesztőt, jól összedolgozzuk, és sima tésztát készítünk. Az elkészült tésztát meleg helyen nagyjából 1 órát pihentetjük.
  2. A megkelt tésztát 1 centi vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán, és egy pohárral vagy szaggatóval kis köröket szaggatunk. A kiszaggatott korongokat még 10 percig pihentetjük.
  3. A korongok közepére ujjunkkal kis mélyedést nyomunk. Egy mélyebb edényben bő mennyiségű olajat felforrósítunk, és ebben sütjük ki a fánkokat. A forró olajba a fánkokat a mélyedéssel lefelé tesszük bele.
  4. A fánkok mindkét oldalát megsütjük, majd a felesleges zsiradékot törlőpapírral leitatjuk. A kész fánkokat megkenjük lekvárral. A túrót, tejszínt és cukrot habbá verjük, a habot pedig a lekvárra tesszük, majd díszítésként porcukorral meghintjük. Ebből a tésztamennyiségből nagyjából 60 fánkot kapunk.
Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása