Túrós süti tojáshabbal

Egy 35 x 25 cm-es sütőt előkészítünk, a sütőt pedig bekapcsoljuk, és 180 fokra állítjuk.

A tojásokat a cukorral kikeverjük, hozzáöntjük a tejet és az egészet habosra verjük. Folyamatosan hozzáadagoljuk az olajat, végül a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. Az így elkészített tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.

Elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a pudingport és a villával összetört túrót. Végül hozzáadjuk a vaníliacukorral és a citromhéjjal elkevert tejfölt. A kész krémet rákanalazzuk a tésztára, elsimítjuk és 20 percet az előmelegített sütőben sütjük.

Amíg a tészta a túrós krémmel együtt sül, elkészítjük a tojáshabot. A tojások fehérjéjét a cukorral és citromlével kemény habbá verjük. A habnak kellően keménynek kell lennie – próbáljuk meg fejjel lefelé fordítani a tálat, amiben a habot készítettük, és ha a hab nem esik ki, akkor a tojáshab állaga megfelelő.

20 perc elteltével a süteményt kivesszük a sütőből, rátesszük a tojáshabot, és 10-15 percre visszatesszük a sütőbe.

A csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd hozzákeverjük az olajat. Ezzel díszítjük a süteményt. Jó étvágyat!