Citromos korongok

Desszertek, sütemények

Ha már kissé unalmas a tipikus karácsonyi süteményözön és a karácsonyi ízek, akkor itt az ideje a csokoládét, fahéjat, csillagánizst, lekvárt leváltani egy üdítően más ízvilágra. Nálam ez a bevált recept a citromos korong. Finom, lágy és puha tészta ropogós köpenyben, finom citromos ízesítéssel. Egy kis mentalevéllel (ha egyáltalán beszerezhető) igazi különlegesség. Ha pedig akad otthon narancs- vagy citromlekvár, akkor valami mennyei.

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

A tésztához szükség lesz:

(a hozzávalók kiméréséhez 240 ml térfogatú bögrét használtam)

150 g

puha vaj

1/3 bögre

porcukor

1/4 bögre

citromlé

2 kv. kanál

reszelt citromhéj

1 kv. kanál

vaníliakivonat (nem aroma)

1 és 3/4 bögre

búzafinomliszt

2 ev. kanál

kukoricakeményítő

porcukor beszóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

A puha vajat a cukorral habosra verjük, ez csupán néhány percig tart, hozzáadjuk a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a vaníliakivonatot és lassan elkeverjük. Beleszitáljuk a keményítővel elkevert lisztet és sima tésztává dolgozzuk a hozzávalókat.
A tésztát henger alakúvá formázzuk és 2-3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt kb. 2 cm átmérő hengerré gyúrjuk. Természetesen, ha nagyobb korongokat szeretnénk, akkor a tésztát nagyobb átmérőjű hengerré formáljuk.
A hengereket háztartási fóliába csomagoljuk és 30 percre fagyasztóba rakjuk. Közben a sütőt 180 fokra melegítjük, és 1-2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A hengereket kivesszük a fagyasztóból és éles késsel felszeleteljük. Számolni kell azzal, hogy a korongok sütés közben megemelkednek. A korongokat 10-15 percig sütjük, akkor jó, ha aranyszínű.
A korongokat kivesszük a sütőből és kihűtjük, majd porcukorral megszórjuk.
A korongokat süteményes dobozban vagy zárható dobozban tároljuk

Forrás: Víkendovépečení