Sült nyúl ropogós oldalassal és knédlivel

Húsételek Nyúl Főétkezések Ebéd

Elég ritkán fogyasztunk nyúlból készült ételeket, azért hébe-hóba elkészítem a sült nyulat ropogós oldalassal és knédlivel. Elég kiadós étel, az biztos, és mivel a család nem minden tagja rajong a nyúlért, elég jó ötletnek tűnt oldalassal együtt sütni. A szalonnával tűzdelt nyulat még az is megkóstolta, aki nem rajong érte, és nemcsak megkóstolta, hanem jó nagy adagot be is vágott. Burgonyagombóccal és knédlivel egy igazi ünnepi étel, kiadós, laktató és nagyon finom. Én legközelebb a fokhagymát nemcsak a tepsibe teszem a husik mellé, hanem azzal is megtűzdelem őket.

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 db

nyúl (fej nélkül)

0,5 kg

bőrös malacoldalas

20 dkg

szalonna

ízlés szerint só, bors, őrölt kömény

2 szem

szegfűbors

6 gerezd

fokhagyma

2 db

vöröshagyma

2 ev. kanál

mustár

csipet kakukkfű

szükség szerint víz

Recept elkészítése

Nyomtatás

A nyúl húst és az oldalast szalonnával megtűzdeljük, őrölt köménnyel megszórjuk, mustárral megkenjük. A malacoldalas bőrét keresztben és hosszában beirdaljuk.
A húsokat egy nagyobb tepsibe tesszük, fűszerezzük, a tepsibe rakjuk a fokhagymát és a felkarikázott hagymát, majd 1-1.5 dl vizet öntünk alá. Lefedjük, 200 fokon 1.5 órát sütjük (nekem 90 perc alatt megpuhult a hús, de ez sütőről sütőre változik).
Ezután a fedőt levesszük, majd fedő nélkül további 20-30 percig sütjük.
Párszor meglocsoljuk a hús szaftjával, hogy ne száradjon ki. Ha kevés a húslé, vízzel pótoljuk.
Burgonyagombóccal vagy knédlivel tálaljuk.

Forrás: Vaření a pečení s radostí