A párizsi krém alapját előző nap készítjük el. A habtejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk. Hozzáadjuk a kockára tört csokit. Addig kevergetjük, amíg a csoki fel nem oldódik. Ha kihűlt, visszatesszük a hűtőszekrénybe.
A tojássárgát a vanília- és kristálycukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejet, olajat, száraz hozzávalókat.
A tojásfehérjét habbá verjük, ezt is beleforgatjuk. A tésztát sütőpapírral kibélelt, kör alakú sütőformába tesszük, elegyengetjük, 180 fokon addig sütjük, amíg el nem kezd a tészta elválni a sütőforma oldalától (kb. 20 perc).
A tésztát kihűtjük. A krémhez a kihűlt csokis habtejszínt habbá verjük. Rákenjük a tészta tetejére.
A málnát cukorral együtt edénybe tesszük, elkezdjük főzni. Amikor már szétfőtt, hozzáadjuk a zselatint, elkeverjük.
A gyümölcsöt is rávisszük a tetejére. Hűtőszekrénybe tesszük. Pár óra elteltével tálaljuk.