Savanyú káposztás bableves

Levesek Főétkezések Ebéd Káposztaleves Hüvelyesek Bab

A savanyú káposztás bablevest nemcsak a savanykás íz tesz felejthetetlenné, hanem az ínycsiklandó füstölt hús is, ami elengedhetetlen kelléke ennek a laktató levesnek. Hideg napokon előszeretettel készítem, és akár több napig is képes vagyok fogyasztani. A babot nem áztattam, hanem simán babkonzervet használtam, és nemes egyszerűséggel a levével eyütt hozzáadtam a leveshez.

50 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

400 g

bab (konzerv)

3 db

burgonya

1 db

füstölt húsos csont (pl. oldalas)

200 g

savanyú káposzta

15 g

szárított fafülgomba

3 db

babérlevél

3 szem

bors

2 ev. kanál

olaj

2 ev. kanál

búzafinomliszt

2 gerezd

fokhagyma

őrölt édes pirospaprika

majoránna

só

Recept elkészítése

Nyomtatás

A megmosott, meghámozott és felkockázott burgonyát edénybe tesszük, vízzel felöntjük, beletesszük a füstölt húst, majd elkezdjük főzni. Egy másik edényben feltesszük főni a savanyú káposztát és a gombát (a gombát előtte vízbe áztatjuk, és a vízzel együtt adjuk hozzá a káposztához). Borssal és babérlevéllel ízesítjük.
Miután a burgonya puhára főtt és a füstölt hús ízét is átvette, hozzáadjuk a babot (levével együtt) és a gombás savanyúkáposztát. Elkeverjük, és elkezdjük együtt főzni.
A húst kivesszük a levesből és leszedjük a csontról, majd a húst visszatesszük a levesbe, Az olajból, lisztből és pirospaprikából rántást készítünk, kevés hideg vizet adunk hozz, majd beledolgozzuk a levesbe. Fokhagymával és majoránnával ízesítjük. Jó étvágyat!

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Diabambulkának