Téli leves füstölt hússal

Levesek Főétkezések Ebéd Burgonyaleves Legjobb levesek Hüvelyesek Bab

A gazdag ízvilággal rendelkező, forró levesek nagyon jól esnek a hosszú, hideg estéken. Főleg akkor, ha a zöldségen kívül hús is van benne. Az egyik nagy kedvencem a téli leves füstölt hússal. Az elkészítéséhez a húson kívül válogatott száraz hüvelyeseket, répát, fehérrépát és zellert használtam. Az elkészült leves nemcsak laktat, hanem fel is melegít, ráadásul nagyon jól lehet játszani az ízekkel, ízvilággal.

75 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

300 g

füstölt hús

1 bögre

hüvelyes (bab, borsó – sárga és zöld, csicseriborsü)

1 db

sárgarépa

zeller (kicsi)

1 db

fehérrépa

2 db

hagyma

3 gerezd

fokhagyma

5 db

burgonya

só és bors

szegfűbors

babérlevél

majoránna

Rántás:

vaj, liszt

Recept elkészítése

Nyomtatás

Előző nap a száraz hüvelyeseket beáztatjuk, a húst puhára főzzük.
Másnap a kockára vágott hagymát kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott többi zöldséget és tovább pirítjuk.
Hozzáadjuk a leszűrt hüvelyeseket, felöntjük a hús főzőlevével, hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot, a kockára vágott húst, majd a zöldségeket puhára főzzük.
Beletesszük a kockára vágott burgonyát, majd miután a burgonya megpuhult, rántással sűrítjük.
Zúzott fokhagymával, majoránnával, sóval és borssal ízesítjük.

Forrás: Vaření a pečení s láskou