Képviselőfánk pudingkrémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 23.5.2018

Képviselőfánk pudingkrémmel

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Édes főételek Fánkok Tészták Égetett tészta Farsang Ünnepek Édes sütemények

A pudingkrémmel készült képviselőfánkból sosem elég. Egyszerűen nem tudok annyit készíteni, hogy elég legyen, mert mindenki lecsap rá. A gyerekek két kézzel majszolják, és persze férjem is elég sokszor „megkóstolja” a végeredményt. Ha tehetem, a pudingkrémet előző nap készítem el. A krémet, miután kihűlt, tálba teszem, fóliával lefedem és már mehet is a hűtőszekrénybe. Másnap csak egyszer átdolgozom, ezután pedig lehet is tölteni. Szerző: Danka

70 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 ml

víz

90 g

növényi margarin

csipet só

140 g

búzafinomliszt

4 db

tojás

Krém:

600 ml

tej

2 csomag

vanília ízű pudingpor

6 ev. kanál

kristálycukor

2 csomag

vaníliacukor

250 g

vaj

Öntet:

200 g

átszitált porcukor

3 ev. kanál

forró víz

1 ev. kanál

rum

1 ev. kanál

citromlé

Recept elkészítése

Nyomtatás

Elkészítjük a tésztát: egy edénybe beletöltjük a vizet, hozzáadjuk a margarint és a csipet só, felforraljuk, beleszórjuk a lisztet és addig kevergetjük, amíg a tészta már nem tapad hozzá az edény falához. Még egy keveset forgatjuk, keverjük, „égetjük”, majd levesszük a tűzről. Miután egy kicsit lehűlt, egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Mindegyik tojás után jó alaposan eldolgozzuk.
A tésztát nyomózsákba töltjük, majd kivajazott tepsiben megformázzuk a fánkokat. A fánkokat 200 fokon 10 percig sütjük, majd a sütési hőmérsékletet 170 fokra csökkentjük és további 10 percig sütjük. A sütő ajtaját sütés közben nem nyitjuk le! A megsült fánkokat még melegében félbevágjuk, majd miután kihűltek, megtöltjük a krémmel, a tetejét pedig bevonjuk az öntettel.
Krém: a krémet jól ki kell hűteni, akár előző nap is elkészíthetjük. A tejből, cukorból és pudingporból sűrű pudingot főzünk, és még amíg meleg, krémesre dolgozzuk a vajjal (ezt kisebb adagokban adtam hozzá).
Amikor a krém már kihűlt, fóliával letakarjuk, és miután teljesen kihűlt, hűtőszekrénybe tesszük. A krém másnapig tökéletesen eláll, csak jól el kell még egyszer dolgozni, és már tölthetjük is vele a fánkokat.
Öntet: az alapanyagokat alaposan elkeverjük, ezzel vonjuk be a fánkok tetejét.
A fánkokat hidegen tálaljuk.