TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Panna cotta Csokoládés (panna cotta) torta

Csokoládés (panna cotta) torta

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 25.9.2018

Csokoládés (panna cotta) torta

Desszertek, sütemények Torták Ünnepek Szülinap Édes torták Csokitorta Legjobb desszertek Panna cotta Édes sütemények

Kiváló tejszínhabos torta, jó alaposan kakaóval ízesítve, tetején jelentős mennyiségű reszelt csokoládéval. A csokoládés panna cotta tortát nemcsak ünnepek alkalmával szoktam elkészíteni, hanem akkor is, ha a családot akarom meglepni. Szinte hihetetlen, hogy egyetlen tortaformában milyen édes csodát lehet készíteni! A tészta lágy, a krém fenséges, a lekvár és karamelles mogyoró pedig egyszerűen tökéletessé varázsolja! Szerző: Petra

60 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 g

búzafinomliszt

1 db

tojás

60 g

porcukor

130 g

vaj

csipet só

késhegynyi sütőpor

Töltelék:

1000 ml

habtejszín

60 g

kakaó

150 g

porcukor

20 g

zselatin (kb. 12 lap)

vaníliaaroma

Szükségünk lesz még:

2 ev. kanál

baracklekvár

4 ev. kanál

apróra vágott mogyoró

3 ev. kanál

kristálycukor

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tészta hozzávalóiból sima állagú tésztát készítünk, fóliába csomagoljuk és legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután egy lisztes felületen torta sütőforma méretűnél nagyobb kör alakúra nyújtjuk. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, rátesszük a tésztát, ami a sütőforma széleit is befedi (kb. 2 cm magasan), villával megbökdössük, 15 percig sütjük.
Elkészítjük a krémet: a zselatinlapokat a csomagoláson szereplő útmutató szerint előkészítjük. 200 ml habtejszínt elkeverjük a kakaóval, cukorral és vaníliacukorral. A maradék habtejszínt edénybe öntjük és elkezdjük felmelegíteni (ügyeljünk arra, hogy ne forrjon fel!!!). Beleöntjük a kakaós habtejszínt. Elkeverjük, levesszük a lángról, hozzáadjuk az előkészített zselatint.
Az így előkészített, alaposan kihűtött habtejszínt habbá verjük, majd rávisszük a megsült tésztára. Az így előkészített krémes tésztát 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
A jól kihűlt torta szélét lekvárral megkenjük, majd kezünkkel rávisszük a karamellába mártott mogyorót (a cukrot serpenyőbe tesszük és karamellizáljuk. Amikor a karamell elkészült, beleszórjuk az aprított mogyorót, elkeverjük, majd levesszük a tűzről és kihűtjük).
Mogyoró helyett mandulát is használhatunk. Sőt, akár a boltban is tudunk karamelles mogyorót vagy akár mandulát venni.
A torta tetejét reszelt csokoládéval díszítjük. Jó étvágyat!