TopReceptek.hu Főétkezések Reggeli Házi szendvicskenyér házi szendvicskrémmel

Házi szendvicskenyér házi szendvicskrémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 11.11.2018

Házi szendvicskenyér házi szendvicskrémmel

Péksütemények Szendvicskrémek, sós krémek Reggeli Főétkezések

Igazi különlegességgel készültem a férjemnek. Nemcsak házi szendvicskrémet készítettem, hanem házi szendvicskenyeret is. A szendvicskrém nem a megszokott, amit eddig tálalni szoktam, ugyanis egyi fő összetevője az élesztő, és még nyers tojássárga is kerül belé. Szerencsére férjemnek bejött az újítás, és nagy örömmel fogyasztotta el a szendvicskenyereket. Szerző: Danka

90 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Szendvicskenyér:

480 g

búzafinomliszt

20 g

burgonyapüré por

42 g

élesztő

275 ml

langyos tej

1 db

tojás

1 kv. kanál

citromhéj

3 kv. kanál

olaj

2 kv. kanál

só

1 kv. kanál

kristálycukor

Szendvicskrém:

250 ml

langyos tej

30 g

friss élesztő

250 g

puha vaj

3 ev. kanál

rétesliszt

2 db

tojássárga

270 g

majonéz

mustár

citromlé

ső, bors

200 g

füstölt kolbász vagy sonka, kockázva

1 db

apróra vágott vöröshagyma

Recept elkészítése

Nyomtatás

Szendvicskenyér: a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük és megvárjuk, míg felfut. A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, tészta állagúvá dolgozzuk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, mindegyikből cipót formázunk, fóliával lefedjük és 10 percig pihentetjük.
Ezután megformázzuk a szendvicskenyereket, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, ismét lefedjük (fóliával) és 45 percig pihentetjük.
Sütés előtt a kenyereket felvert tojással vagy vízzel megkenjük, 180 fokon 25 percig sütjük. Miután megsült, kihűtjük.
Elkészítjük a szendvicskrémet: a tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük. A vajból kb. 50 g-t levágunk, edényben felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, az élesztős tejet, majd sűrű kását főzünk. A kását kihűtjük.
A maradék vaja beledolgozzuk a tojássárgát és a majonézt, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt kásához. Beledolgozzuk az apróra vágott vöröshagymát, a füstölt sonkát vagy kolbászt, a mustárt, a citromlevet, sózzuk és borsozzuk.
24 órára hűtőszekrénybe tesszük.