A legjobb házi hamburger

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 23.1.2019

A legjobb házi hamburger

Péksütemények Húsételek Darált hús Főétkezések Ebéd Vacsora Grill és BBQ Hamburgerek

A feladat adott volt: a gyerekek hamburgert szerettek volna, olyat, amit a tévében is láttak: finom buci, vastag húspogácsa, rengeteg feltét. Eleget is tettem a kérésüknek, és elkészítettem a legjobb házi hamburgert. Legalábbis szerintük. A buci puha, a húspogácsa ízes, a feltétek pedig magukért beszélnek. Mindenki saját íze szerint pakolta bele a szószokat, sajtot, zöldségeket, így mindenki megtalálta a számára legfinomabbat. Szerző: Lacusin

120 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás1 0 8

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Buci:

360 g

búzafinomliszt

200 ml

langyos tej

2 db

tojás

20 g

élesztő

50 ml

olaj

1 kv. kanál

cukor

2 csipet

só

1 db

tojás kenéshez

1 ev. kanál

szezámmag

Húspogácsa:

700 g

darált hús

ízlés szerint só

1 ev. kanál

fűszerkeverék (bucikhoz, ízlés szerint. A füstös, pirospaprikás, borsos, köménymagos tökéletesen megfelel)

50 ml

olaj

Befejezéshez:

jégsaláta levelek

100 g

majonéz

1 db

vöröshagyma

1/2 db

uborka

1 db

paradicsom

sajtszeletek

ízlés szerint csípős vagy egyéb szósz

Recept elkészítése

Nyomtatás

Elkészítjük a bucit. Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, beleszórjuk a cukrot, elkeverjük, és megvárjuk, míg az élesztő felfut. Tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, az olajat, a lisztet és a sót. Akár kelesztőgépet is használhatunk.
A tésztát meleg helyre tesszük, lefedjük, legalább egy órát kelesztjük. Ebből a mennyiségből 10-11 bucit kapunk. Kis adagokat szaggatunk ki a tésztából, majd megformázzuk őket.
A cipókat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és további 30 percig pihentetjük. Felvert tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. 200 fokon kezdjük sütni, majd 5 perc elteltével 160 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Összesen 20 percig sütjük.
A húspogácsához a hozzávalókat alaposan eldolgozzuk, 10-11 részre osztjuk, majd megformázzuk a pogácsákat. Serpenyőben, kevés olajon készre sütjük.
A kihűlt bucikat félbevágjuk, majd kedvünkre megtöltjük a feltétekkel, szószokkal, húspogácsával. Miután elkészült, hurkapálcát szúrunk a közepébe, ezzel rögzítjük.