Kávés szelet kétszínű krémmel, csokiöntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 18.2.2019

Kávés szelet kétszínű krémmel, csokiöntettel

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Az igazán szaftos édességek kedvelői imádni fogják a kávés szeletet! A finom, kakaós tésztalap felét jó nagy adag finom kávéval locsoljuk meg, így a tészta magába szívja ezt a pompás aromát. A kakaós és kakaós-kávés tésztalapon kívül finom tojássárgás és tojáshabos krém is kerül a süteménybe, így a siker garantált! A tetejére már csak az elengedhetetlen csokiöntet kerül, így lesz teljes a kompozíció. Szerző: Lacusin

25 perc

Elkészítés

45 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojássárga

250 g

kristálycukor

3 ev. kanál

víz

1 bögre

olaj

100 g

rétesliszt

2 ev. kanál

kukoricakeményítő

1 csomag

sütőpor

2 ev. kanál

kakaó

6 db

tojásfehérje

500 ml

főtt kávé

Töltelék:

2 ev. kanál

búzafinomliszt

200 ml

tej

4 db

tojássárga

4 ev. kanál

porcukor

1 csomag

vaníliacukor

250 g

vaj

Fehér töltelék:

4 db

tojásfehérje

250 g

kristálycukor

1/2 bögre

víz

Csokiöntet:

100 g

csokoládé

1/2 bögre

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

Elkészítjük a tésztát: a tojássárgát a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a 3 evőkanál vizet, az olajat, a keményítővel és sütőporral elkevert lisztet, végül a kakaót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a tésztába.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Miután a tészta megsült, hosszában ketté vágjuk. Az egyik felét kivesszük a tepsiből, a tepsiben lévő tésztát tűvel kibökdössük és meglocsoljuk a kávéval. Megvárjuk, míg a tészta magába szívja a kávét.
Elkészítjük az első krémet: a finomlisztet 200 ml tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a 4 tojássárgát, a 4 evőkanál cukrot és a vaníliacukrot. Feltesszük főni, majd miután besűrűsödött, levesszük a tűzről. Kissé kihűtjük és beledolgozzuk a puha vajat. Addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad és el nem keveredik a krémmel.
Elkészítjük a világos krémet. A vizet a cukorral elkeverjük, felforraljuk. Amikor a cukor feloldódott, levesszük a tűzről és kissé kihűtjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a még forró cukros vizet óvatosan adagolva beledolgozzuk a tojáshabba.
A száraz, nem kávés tésztalapra rákenjük a tojássárgás krémet, erre tesszük rá a kávéval átitatott tésztalapot, megkenjük a tojásfehérjés krémmel, a tetejét pedig csokiöntettel díszítjük. Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután minden réteg megkötött, tálaljuk.