Duna hullám sütemény barackkompóttal, lágy pudingos krémmel

Desszertek, sütemények Édes sütemények Sárgabarack Gyümölcs szerint Pudingos receptek

A Duna hullám sütemény nagymamám egyik nagy kedvence, és persze mi sem vetettük meg ezt a finomságot. Egyáltalán nem bonyolult, a nevét pedig onnét kapta, hogy a világos és kakaós tészta olyan, mintha hullámot alkotna. A Duna hullám süteményt barackkompóttal és lágy, pudingos krémmel készítettem, a tetejét pedig reszelt csokoládéval díszítettem. Ha nincs kéznél barackkompót vagy befőtt, bármilyen más is tökéletes, pl. meggy. Szerző: Marta

30 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

350 g

margarin

250 g

porcukor

6 db

tojás

400 g

rétesliszt

1 csomag

sütőpor

2 - 3 ev. kanál

kakaó

Krém:

1/2 l

kompótlé (barackkompót)

1 csomag

vaníliapuding

5 ev. kanál

porcukor

250 g

vaj

csokoládé – öntetnek vagy reszelve a tetejére

Recept elkészítése

Nyomtatás

A margarint a cukorral habosra verjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját pedig egyenként beledolgozzuk a habos vajba. A tojásfehérjéhez egy csipet sót adunk és kemény habbá verjük. Ezután a tojássárgás-vajas keverékhez hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot is.
A tészta felét magas falú, kivajazott és liszttel beszórt tepsibe öntjük.
A tészta másik feléhez hozzáadjuk a kakaót és 3 evőkanál kompótlevet. Elkeverjük, majd ezt a sötét tésztát ráöntjük a világos tésztára.
A barackot felkockázzuk és rászórjuk a tésztára. Ha a nagyobb gyümölcsdarabokat szeretjük, akkor természetesen elég, ha csak félbe vágjuk.
Én 2 üveg, 7 dl-es otthoni kompótot használtam fel, hogy meglegyen a kellő kompótlé mennyiség.
A süteményt 210 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A kompótlébe beleszórjuk a pudingport, csomómentesre keverjük és sűrű pudingot főzünk. A vajat a cukorral habosra verjük. A pudingot kihűtjük és beledolgozzuk a vajat – akkor jó, ha már sima, krémes állagú, a vaj tökéletesen elkeveredett a pudinggal.
A krémet rákenjük a megsült, kihűlt tésztára, a tetejét pedig reszelt csokoládéval vagy olvasztott csokoládéval (esetleg csokiöntettel) díszítjük.