Párizsi kifli

Desszertek, sütemények Tészták Égetett tészta Párizsi kiflik Karácsonyi desszertek Karácsony Ünnepek

Néha megkívánom a párizsi kiflit, mert egyszerűen imádom a lágy krémet és a csokiöntetet, nem is beszélve a finom tésztáról. Ráadásul a kifliket én formázom, így nagyobbakra vagy kisebbekre is készíthetem. A tésztát süteményes zsákba nyomom és már készítem is őket. Amíg a tészta sül, addig elkészítem a krémet. Titka, hogy hűtőszerkénybe kell tenni, hogy jó hideg legyen, majd a csokiöntetbe mártás előtt is hűtőszekrénybe teszem. Szerző: Triniti

45 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

1 db

tojás

100 g

porcukor

100 g

darált dió

1 ev. kanál

búzafinomliszt

Krém:

1 db

tojás

40 g

kristálycukor

10 g

kakaó

80 g

vaj

Öntet:

100 g

csokoládé

1 ev. kanál

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tészta hozzávalóit kézi robotgéppel egységes masszává dolgozzuk, majd süteményes zsákba töltjük. Ezzel formázzuk meg a kifliket a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
A kifliket 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Mivel minden sütő másképp működik, érdemes leellenőrizni, hogy a tészta megsült-e.
A tojást a cukorral gőzfürdő felett habosra verjük. Hozzáadjuk a kakaót és ezzel is elkeverjük. A masszát kihűtjük, majd hozzáadjuk a habosra vert vajat. A krémet is süteményes zsákba töltjük, 20 percre hűtőszekrénybe tesszük.
A lehűlt krémet rávisszük a kiflik tetejére, majd hűtőszekrénybe tesszük. Amikor már kellően lehűlt, a krémes felét belemártjuk az öntetbe (a csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk és elkeverjük az olajjal).