Húsvéti kalács tojás nélkül

Desszertek, sütemények Ünnepek Húsvét

Ahány ház, annyi szokás, és bizony annyi húsvéti kalács recept. Valaki tojással, valaki tojás nélkül, valaki tejjel, valaki tej nélkül készíti. A variációk száma nagyon sok, így mindenki megtalálhatja a maga kedvencét. Bár a tésztájába nem került tojás, a megkelt kalácsot felvert tojással kentem meg és mandulaszirommal díszítettem. A tésztájába rumba áztatott mazsolát is keverhetünk, de ez is elhagyható.

120 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

55 dkg

rétesliszt

10 dkg

vaj

2,8 dl

tej

2 csomag

vaníliacukor

4 ev. kanál

kristálycukor

1 kv. kanál

só

2 kv. kanál

reszelt citromhéj

1 csomag

szárított élesztő

Szükségünk lez még:

tojás kenéshez (elhagyható)

mandula szóráshoz (elhagyható)

rumba áztatott mazsola (ízlés szerint)

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, vaníliacukrot, sót, citromhéjat, szárított élesztőt és elkeverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a langyos tejet, majd kézi robotgéppel egységes, lágy tésztává dolgozzuk. A tésztát liszttel megszórjuk, kendővel letakarjuk és meleg helyre tesszük, ahol legalább egy órát pihentetjük.
Amikor a tészta már kéteszeresére kelt, hozzáadhatjuk a rumba áztatott mazsolát (ízlés szerint), ezzel is eldolgozzuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, kendővel ismét lefedjük és kb. fél órát ismét kelesztjük.
A kalács tetejét felvert tojással megkenjük, mandulaszirommal megszórjuk.
195 fokon 5 percig sütjük, majd a hőfokot 180 fokra csökkentjük, készre sütjük (25-30 perc). Ha túlságosan hamar elkezdene barnulni, akkor a kalácsot alufóliával lefedjük és így sütjük készre.