Klasszikus kétszínű tekercs

Desszertek, sütemények Tekercsek, roládok Édes sütemények

Nincs is jobb a szemet gyönyörködtető, csodás tekercseknél! Legutóbb ezt a klasszikus kétszínű tekercset készítettem. Az alapja lényegében lágy piskótatészta, amire világos és étcsokoládéval dúsított krémeket kentem. A felcsavart tekercs egyszerűen mesés! Bevonatnak a csokoládés krémet használtam, de kedvünkre díszíthetjük. Tökéletesen mutat rajta a csokipasztilla, vagy bármilyen ehető csokoládés dísz.

40 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

7 db

tojás

10 ev. kanál

kristálycukor

1 ev. kanál

kakaó

3 ev. kanál

rétesliszt

1/2 kv. kanál

szódabikarbóna

Krém:

4 db

tojás

100 g

kristálycukor

4 ev. kanál

finomliszt

300 ml

tej

300 g

étcsokoládé

250 g

vaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet a cukorral, kakaóval, szódabikarbónával elkeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, ezzel is eldolgozzuk, majd óvatosan beledolgozzuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük, 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
A tésztát nedves kendőre kifordítjuk, rögtön felcsavarjuk.
Hozzálátunk a krémhez. A tejbe beleszórjuk a lisztet, a cukrot és hozzáadjuk a tojást is. Jó alaposan eldolgozzuk, hogy lágy, csomómentes legyen. Sűrű kását főzünk, majd hozzáadjuk a vajat. Addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, két egyenlő részre osztjuk, majd az egyikbe beletesszük a kockára tört csokoládét és addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Egy kevés csokoládés krémet félreteszünk, ezzel vonjuk be a tekercset.
A tekercset kihajtjuk, először a világos, majd a csokoládés krémmel kenjük meg, felcsavarjuk.
A tekercset bevonjuk a csokoládés krémmel, majd ízlés szerint díszíthetjük. Jó étvágyat!