Túrós alagút liszt nélkül

Desszertek, sütemények Sütés néküli édességek Édes sütemények

Mivel van gluténérzékeny a családban, ezért bizony meg kellett tanulnom mellőzni a lisztet, vagy alternatív lisztet használni. Ennél a receptnél a lisztet egész egyszerűen elhagyjuk. A túrós alagút tésztáját kemény habbá vert tojásfehérje, hozzákevert tojássárga és kakaópor alkotja (na meg persze a cukor, amivel a tojásfehérjét felvertük). A töltelék túrós krém és friss gyümölcs, meg ízlés szerint cukor és rumaroma. Szerző: Danka

50 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

5 db

tojás

100 g

kristálycukor

csipet

só

3 ev. kanál

minőségi holland kakaópor

Túrós töltelék:

130 g

puha vaj

130 g

porcukor

500 g

túró (lágy, kádas)

1 kv. kanál

rumaroma

Szükségünk lesz még:

friss gyümölcs, pl. barack

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tésztaalaphoz 42x32 cm nagyságú tepsit használtam.
A tojásfehérjét a cukorral és csipet sóval kemény, fényes habbá verjük. Ezután beledolgozzuk a tojássárgát és a kakaóport. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 12-15 percig sütjük, 180 fokon. Kihűtjük.
A tésztából egy vastagabb „sávot” levágunk (olyan széleset, amilyen széles az őzgerinc sütőforma).
Előkészítjük az őzgerinc sütőformát (32 cm hosszú), fóliával kibéleljük, majd a tésztával is kibéleljük. A formán túllógó tésztarészt levágjuk.
Elkezdjük a töltést: ehhez túrós tölteléket és friss gyümölcsöt használunk – én barackot választottam. Amikor már szépen megtöltöttük a krémmel és a gyümölccsel, lefedjük a félretett tésztalappal. Egy nagyobb vágódeszkát teszünk a tetejére és valami nehezéket, majd legalább két órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután az őzgerinc formából kifordítjuk, a fóliát eltávolítjuk, ízlés szerint díszítjük (pl. csokiöntettel).
A túrós töltelékhez a vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a túrót és a rumaromát. Krémesre dolgozzuk.