TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Kuglófok Joghurtos kuglóf finom lekváros tekerccsel

Joghurtos kuglóf finom lekváros tekerccsel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 23.11.2019

Joghurtos kuglóf finom lekváros tekerccsel

Desszertek, sütemények Kuglófok Tekercsek, roládok Édes sütemények

Szerintem erre mondják, hogy két legyet egy csapásra. A joghurtos kuglóf tésztáját előre lekészített, finom lekváros tekerccsel gazdagítottam. A végeredményt ti is láthatjátok: szerintem tökéletesre sikerült! A tekercset lekvárral töltöttem, de ez nincs kőbe vésve. Mindenki a saját kis töltelékét teheti a tekercsbe, így ez lehet akár Nutella, pudingos krém, kidós vagy mákos töltelék, ki mit szeret. Szerző: Simona

30 perc

Elkészítés

70 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tekercshez:

4 ev. kanál

rétesliszt

4 ev. kanál

kristálycukor

csipet só

4 db

tojás

lekvár kenéshez

Kuglófhoz:

230 g

kristálycukor

150 ml

olaj

4 db

tojás

250 g

natúr joghurt

270 g

rétesliszt

1 csomag

vanília ízű pudingpor

1 csomag

sütőpor

2 ev. kanál

kakaópor

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tekercse elkészítésével kezdjük: a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Egyenként belekeverjük a tojássárgát, majd a cukrot, végül beleforgatjuk a tésztát. 30x40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és kb. 10 percig sütjük.
A kéz tekercset még amíg forró, felcsavarjuk és kihűtjük. Miután kihűlt, kilapítjuk, megkenjük a lekvárral és ismét felcsavarjuk.
A kuglóf sütőformát előkészítjük, kikenjük és rétesliszttel beszórjuk.
A kuglófhoz a tojást a cukorral habosra verjük, folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk az olajat. Ezután kerül bele a joghurt, végül a sütőporral és pudingporral elkevert liszt. A tésztát két részre osztjuk – nagyobbra (kb. 2/3) és kisebbre (kb. 1/3). A kisebb adag tésztába belekeverjük a kakaóport.
A világos tészta felét beleöntjük a sütőformába, erre kerül a kakaós tészta fele, majd ráhelyezzük a tekercset – ezt igyekszünk úgy csinálni, hogy egy teljes kört vagy „o” alakot kapjunk. Ha a rolád túl hosszú, akkor „méretre igazítjuk” és levágunk belőle. Ha a rolád megreped, nem gond, mert ráöntjük a maradék kakaós tésztát, majd erre a világosat, így ez a hiba egész egyszerűen nem lesz látható, észrevehető.
150 fokra előmelegített sütőben egy órát sütjük. Tűtesztet érdemes elvégezni, lehetőleg a sütőforma oldalához közel, mert a rolád már készen került a tésztába, és így akár fals eredményt is kaphatunk.
Miután megsült, kihűtjük, kifordítjuk a formából, porcukorral megszórjuk, felszeleteljük és tálaljuk.