TopReceptek.hu Előételek, falatkák Sósak Sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 28.12.2019

Sajtos pogácsa

Pogácsák Ünnepek Sósak Előételek, falatkák Főétkezések Szülinap

A pogácsa bizony olyan csoda, amit mindenki másként készít, mégis hatalmas népszerűségnek örvend! Én, ha tehetem, a tésztát már előző nap este elkészítem. Az élesztőt nem futtatom fel, hanem egyenesen a tésztába dolgozom, majd egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetem. Másnap dolgozom csak bele a finom kacsazsírt és a reszelt sajtot, majd pedig a korongokat még egyszer megszóróm sajttal és magvakkal. Legutóbb köménymagra esett a választás, mi imádjuk! Szerző: Blazena

25 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 g

finomliszt

250 g

rétesliszt

250 g

margarin

1/2 kv. kanál

sütőpor

30 g

friss élesztő

250 ml

tejföl (20%)

1 db

tojássárga

1,5 kv. kanál

só

1 kv. kanál

kristálycukor

1 ev. kanál

kacsazsír

A tészta kenéséhez:

150 g

reszelt sajt, pl. parmezán, ementáli...

1 ev. kanál

kacsazsír

Szükségünk lesz még:

tojás kenéshez

köménymag, szezámmag, reszelt sajt szóráshoz, ízlés szerint

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet átszitáljuk, majd a finom- és réteslisztet elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a puha margarint és eldolgozzuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tejfölt, a sót, tojássárgát, cukrot és kacsazsírt, majd a hozzávalókból sima állagú tésztát gyúrunk.
A tésztát lefedjük és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a pogácsatésztát lisztes felületen kinyújtjuk, a felét megkenjük az evőkanálnyi kacszsírral és reszelt sajttal megszórjuk. Ráfordítjuk a tészta másik felét, óvatosan lenyomjuk, majd ismét kinyújtjuk, kb. 1.5 cm vastagra.
A tésztából kiszaggatjuk a korongokat, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük úgy, hogy a pogácsák ne érjenek össze és legyen arra is, hogy sütés közben bizony megnövekszenek. A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal és magvakkal megszórjuk.
200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Nekem ebből a mennyiségből 2 nagy tepsi pogácsa készült el.