TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Kuglófok Nugátos kuglóf karamellás csokiöntettel

Nugátos kuglóf karamellás csokiöntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 5.4.2020

Nugátos kuglóf karamellás csokiöntettel

Desszertek, sütemények Kuglófok Édes sütemények

A kuglófot nagyim sokat készítette. Emlékszem rá, hogy szinte minden vasárnapi ebéd után került ilyen vagy olyan változatban az asztalra. A márványos kuglóf volt a kedvencem, de miután már én is elég nagy rutinnal rendelkezem a konyhában, elkezdtem más receptek után is nézni Nemrég a kezembe akadt pár nugátos csokiszelet, és gondoltam, miért is ne lehetne belekomponálni egy kuglófba. Így született meg a nugátos kuglóf karamellás csokiöntettel. Szerző: Petra

45 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 g

búzafinomliszt

4 db

tojás

200 g

porcukor

1 csomag

vaníliacukor

1 csomag

sütőpor

3 db

Sport szelet (kb. 150 g)

100 ml

olaj

150 ml

víz

Öntet:

150 g

kristálycukor

75 g

vaj

150 g

habtejszín (33%)

150 g

étcsokoládé

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgát a cukorral és vaníliacukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és a vizet és a sütőporral elkevert lisztet.
A nugátos csokoládét lereszeljük, a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd ezeket is hozzáadjuk a tészta alapjához.
A tésztát kivajazott és liszttel beszórt kuglóf sütőformába tesszük. 190 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, ez függ a sütőtől is. Érdemes tűtesztet végezni.
Amikor a kuglóf készre sült, kihűtjük és kifordítjuk a sütőformából. Az öntettel meglocsoljuk, a tetejét pedig darált dióval megszórhatjuk.
Az öntethez a cukor teflon serpenyőbe tesszük, karamellt készítünk. Amikor a karamell elkészült, hozzáadjuk a puha vajat és a tejszínt. Addig kevergetjük, amíg a vaj és a karamell fel nem oldódik és egységes öntetet nem kapunk. Levesszük a lángról, beletörjük a csokoládét és elolvadásig keverjük. Amikor már az öntet selymes és lágy, meglocsoljuk vele a kuglófot.