Fantasztikus puha szelet tejszínnel

Desszertek, sütemények Tészták Kelt tészta Édes sütemények

Ha valami puhára és igazán szaftosra vágyunk, akkor elhoztam a megfelelő édességet. Ez a fantasztikus puha szelet tejszínnel. Nem titok, az alapja a lágy kelt tészta, amit a cukros vaj és a tejszín tesz szaftossá. A cukros vajat úgy tettem a tésztába, hogy miután megkelt, lyukakat készítettem, és ebbe tömtem bele. A tejszín rálocsolása előtt a megsült tésztát kibökdöstem, így a lágy tejszín mindenhova lejutott. Szerző: Triniti

120 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

250 g

rétesliszt

100 ml

tej

1 csomag

szárított élesztő

2 db

tojás

csipet só

150 g

vaj

100 - 150 g

kristálycukor

200 ml

habtejszín

Recept elkészítése

Nyomtatás

Egy kanál cukrot meleg tejben elkeverjük, hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük és megvárjuk, míg meleg helyen megkel.
A tojást és 100 g vajat eldolgozzuk. Hozzáadjuk az átszitált és csipet sóval elkevert lisztet. Ráöntjük a felfuttatott élesztőt és sima állagú tésztává gyúrjuk. A tésztát lefedjük, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A kisebb sütőformát (20x20 cm) alaposan kivajazzuk vagy sütőpapírral kibéleljük.
A megkelt tésztát beletesszük a tepsibe. Kezünket olajjal megkenjük és így egyengetjük el a tésztát. További fél órát pihentetjük.
Fél óra elteltével a kezünket ismét kevés olajjal bekenjük és a tészta tetején pár centi távolságra egymástól kis lyukakat nyomun.
50 vajat a cukorral habosra verünk, majd ezt a cukros vajat nyomkodjuk bele a tésztán lévő lyukakba.
180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük.
Miután megsült, a tetejét tűvel vagy hurkapálcával megbökdössük, rálocsoljuk a tejszínt, és 10 percre visszatesszük a sütőbe.
Még melegen tálaljuk. Szaftos és nagyon finom.