Tiramisu tekercs

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 18.6.2020

Tiramisu tekercs

Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Tiramisu Édes sütemények Tekercsek, roládok

Amikor tényleg jó fülledt a levegő, akkor egy hűsítő finomság csodákra képes. Például ez a tiramisu tekercs, ami a lágy tésztát, finom krémet és a kávéba mártott piskótát ötvözi. Igazi felüdülés forró napokon, egy kis hűs élvezet. Én bevallom, kávés fagyival szoktam tálalni, érdemes kipróbálni! Szerző: Danka

35 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojás

csipet só

6 ev. kanál

porcukor

3 ev. kanál (púpos)

rétesliszt

1 ev. kanál (púpos)

keményítő

1/2 csomag

sütőpor

Szükségünk lesz még:

12 db

hosszúkás babapiskóta

150 ml

erős kávé

50 ml

Amarettó

600 g

natúr krémsajt (pl. mascarpone)

400 g

tejföl

3 ev. kanál

porcukor

1 csomag

tejszínízű habpor

150 ml

hideg tej

kakaó szóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

Először a tésztát készítjük el. A munkához kézi robotgépet használtam. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojások sárgáját (egyenként), végül beleforgatjuk a liszt, sütőpor és keményítő keverékét. A tésztát sütőpapírral kibélelt, nagyobb (kb. 35x40 cm) tepsibe tesszük, elegyengetjük, 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Miután megsült, a tepsit kivesszük a sütőből és a tésztát a tepsiben kihűtjük.
Elkészítjük a krémet. A tejfölt, krémsajtot és porcukrot kézi robotgéppel eldolgozzuk.
A kihűlt tésztát megkenjük a krémmel. A piskótát belemártjuk a kávé és Amarettó keverékébe, rátesszük a tésztára, majd a tésztát felcsavarjuk. A piskótát úgy tesszük rá, hogy a „tekerés” vonalán hosszúkásan helyezkedjenek el, így könnyebb lesz felcsavarni.
A krémport a tejjel kemény habbá verjük, megkenjük vele a tekercset, kakaóval díszítjük.
Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután jól kihűlt, felszeleteljük és tálaljuk.