Csemegeuborka tartósítószer nélkül

Lekvárok, befőttek Savanyúságok, sós mártások

Az uborkaszezon közeledik, és lassan kezdetét veszik a befőzések, savanyúságok időszaka. Nekem az egyik kedvencem az uborka, és mindig legalább 15 üveg szeletelt uborkát teszek el. A másik 15 a klasszikus uborka, de hát ízlések és pofonok... Tartósítószert nem használok, de még nem fordult elő, hogy megromlott volna. Persze az is igaz, hogy nem évekig áll a spájzban. Szerző: Karambola

45 perc

Elkészítés

7 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Lé:

300 ml

ecet

150 g

kristálycukor

3 ev. kanál

só

Zöldséges alap:

4 kg

uborka

4 db

nagyobb sárgarépa

3 db

nagyobb vöröshagyma

ízlés szerint káposzta (elhagyható)

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az uborkát alaposan megmossuk, megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük. Én szeletelőt használok, ezzel szerintem kényelmesebb és gyorsabb.
A sárgarépát megpucoljuk, felkarikázzuk, a hagyma héját eltávolítjuk, majd a hagymát féld alakúra vágjuk. Ízlés szerint akár káposztát is adhatunk hozzá, vékonyra vágva – én egy kisebb káposzta felét csíkoztam vékonyra.
A léhez a hozzávalókat alaposan elkeverjük, ráöntjük a zöldségekre, majd kb. 1 órát pihentetjük.
Előkészítjük az üvegeket. Megtöltjük a csalamádéval, egészen az üveg szájáig, jó alaposan lezárjuk. Az üvegeket edénybe tesszük, annyi hideg vizet teszünk hozzá, hogy kb. az üvegek feléig érjen, majd felforraljuk. Miután a víz felforrt, 7 percig főzzük, majd kivesszük az üvegeket. Fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.