Házi pástétom

Szendvicskrémek, sós krémek Tippek és trükkök Reggeli Főétkezések Pástétomok

Ezt a házi pástétomot minden kirándulás alkalmával magunkkal visszük. Ha grillezünk vagy főzünk, akkor tökéletes kiegészítő, sőt, akár uzsonnára, kenyérre kenve is tökéletes. Az elkészítése sajnos időigényes é kicsit „koszolós” is, mivel a puha húst és májat le kell darálni, plussz az üvegbe pakolt pástétomot dunsztolni is kell, de megéri a fáradozást! Szerző: Triniti

45 perc

Elkészítés

110 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

5 db

vöröshagyma

1,5 kg

sertés oldalas csont nélkül

1,5 kg

sertéslapocka

1 kg

csirkemáj

1 ev. kanál

só

1 kv. kanál

őrölt feketebors

8 gerezd

fokhagyma

2 marék

mandula

Recept elkészítése

Nyomtatás

A máj kivételéve mindent kockára vágunk, magas falú tepsibe tesszük, rátesszük a megtisztított májat, rászórjuk a mandulát, elkeverjük, és kb. 2-3 deci vizet öntünk alá.
180 fokos sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a hús meg nem puhul. Ez nekem 80 percig tartott, de ez nagyban függ a husi méretétől is.
A húsos-hagymás alapot kissé kihűtjük. Én az egészet ledaráltam, de ha valaki szereti a nagyobb darabokat, akkor a mandulát elég, ha csak aprítjuk. Az így kapott pástétomot sózzuk és borsozzuk, alaposan elkeverjük.
A pástétomot üvegbe töltjük, jó alaposan lefedjük. Az üvegeket nagyobb edény tesszük úgy, hogy az üvegek ne érjenek egymáshoz. Kb. az üvegek harmadáig felöntjük vízzel, majd kis fokozaton elkezdjük melegíteni. Amikor a víz felforrt, onnantól kezdve 30 percig főzzük. Az üvegeket kivesszük, fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük és kihűtjük.