Ellenállhatatlan, vajkrémmel töltött kakaós korongok

Ünnepek Karácsony Karácsonyi desszertek

Ez a sütemény hihetetlenül finom. Miután elkészítettem, szinte azonnal eltűnt a tányérról, a család és az 5 fős vendégsereg nagyon gyorsan elfogyasztotta. A finom, kakaós ropogós keksz és a krémes vajkrém együttese verhetetlen. Az elkészítése jár némi idővel és türelemmel, de megéri a fáradozást. Az ellenállhatatlan, vajkrémmel töltött kakaós korongok vagy valószínűséggel nemcsak karácsonykor, hanem az év, ünnepektől mentes szakában is az asztalra kerül.

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

300 g

minőségi vaj

400 g

búzafinomliszt

5 ev. kanál

kakaó

4 csepp

vaníliakivonat

2 db

tojás sárgája

150 g

porcukor

Krém:

200 g

minőségi vaj

3 csomag

vaníliacukor

300 g

kristálycukor

6 db

tojás

Díszítéshez:

csokoládéöntet

Recept elkészítése

Nyomtatás

Először elkészítjük a tésztát. Ehhez a lisztet a kakaóval és porcukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott szobahőmérsékletű vajat, a vaníliakivonatot és a tojások sárgáját. Az egészet sima állagú tésztává gyúrjuk, majd egy golyót formázunk belőle, amit fóliába csomagolunk és pár órára hűtőszekrénybe teszünk.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. A vajat habosra verjük. A tojásokat a cukorral gőzfürdő felett habbá verjük, ezután a tojáshabot fokozatosan belekeverjük a habos vajba. A masszát addig verjük, amíg sima állagú krémet nem kapunk. Az elkészült krémet habzsákba töltjük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, vékonyra nyújtjuk és kör alakú korongokat szaggatunk ki belőle. A korongokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, majd 200 fokon kb. 5 perc alatt megsütjük őket. A sütési idő a tészta vastagságától is függ.
Két korongot a krémmel összetapasztunk, a tetejét pedig ízlés és kedv szerint díszítjük. Ez lehet maga a vajas krém, esetleg csokoládéöntet, vagy csokoládéöntet és erre a vajkrém…