Sült sertéskaraj eredeti paradicsomos mártással

Mártások Húsételek Sertéshús Főétkezések Ebéd

Puha hús, finom paradicsomos mártás, lágy burgonyapüré, igazi finomság! A sült sertéskaraj az eredeti paradicsomos mártással kicsi és nagyok kedvence egyaránt. Nemcsak finom, hanem nagyon laktató is, ideális ebéd a hosszú hétköznapokra. Nekem nem időm a paradicsomot meghámozni, így a héjával együtt került bele a mártásba, és miután megfőtt, kézi robotgéppel simára dolgoztam.

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

10 szelet

sertéskaraj (vékony, csont nélkül)

2 db

vöröshagyma

olívaolaj

só, bors

majoránna

Mártás:

10 db

paradicsom

2 db

vöröshagyma

3 ev. kanál

tejföl

szükség szerint víz

kókuszolaj

só, bors

Köret:

burgonya

tej

vaj

só, bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

A vékony karajszeleteket egy sütőtálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majorannával. A karajt olajjal elkevert vízzel felöntjük. Kevés folyadékra van szükség, nem kell, hogy a karajszeletek ússzanak benne. A húsokat 180 fokos sütőben 30 percig sütjük, ezután hozzáadjuk a félholdakra szeletelt hagymát és addig sütjük, amíg a hús szép barna nem lesz.
A burgonyát klasszikus módon megfőzzük, héját eltávolítjuk, majd a tejjel és vajjal egyött pürét készítünk belőle. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és addig főzzük, amíg a paradicsom szét nem fő. Ezután a masszát pürésítjük (én kézi robotgépet használtam), végül hozzáadunk 2 evőkanálnyi kókuszolajat (én az illatos olajat használtam, szerintem nagyon illik a mártáshoz.), de vajat is használhatunk. Hozzáadjuk a tejfölt, folyamatosan kevergetjük, megvárjuk, míg felforr és levesszük a tűzről. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.