Diós süti ahogy mamám készíti

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Babu27 · 9.2.2017

Diós süti ahogy mamám készíti

Desszertek, sütemények Édes sütemények

A régi recepteket azért szeretem, mert nagyon jól beváltak az évek során, és nem kell rajtuk változtatni. Ez a helyzet a diós sütivel is, ahogy mamám készíti. Amióta az eszemet tudom, emlékszem a süteményre, és arra is, mama milyen nagy szeretettel készítette el nekünk. Vasárnapi ebéd előtt a leves már fortyogott, a főétel majdnem kész volt, és mama olyankor már csak pihentette az édességet, régen elkészült vele. Úgy tudta időzíteni, hogy mire befejeztük a fő fogásokat, pont tökéletes lett a diós sütemény. Azóta én is megtanultam a receptet és készítem a családnak.

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

160 g

vaj

160 g

kristálycukor

4 db

tojás sárgája

100 g

darált dió

5 db

tojás fehérjéje

1 ev. kanál

rétesliszt

1 csomag

vaníliacukor

100 g

reszelt étcsokoládé

Öntet:

150 g

étcsokoládé

100 g

vaj

1 ev. kanál

meleg víz

3 ev. kanál

kristálycukor

80 g

vaj

1 db

tojás sárgája

egész dió a díszítéshez

Recept elkészítése

Nyomtatás

Egy 32x20 cm-es tepsit előkészítünk, az alját vajjal kikenjük és zsemlemorzsával beszórjuk. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
A cukrot a vajjal és tojások sárgájával habosra verjük, majd hozzáadjuk a darált diót, a reszelt csokoládét, a vaníliacukrot és a lisztet. Végül óvatosan belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét.
A tésztát beleöntjük a tepsibe és kb. 30 percig sütjük.
A csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat (100 g), a langyos vizet és a cukrot. Ezután belekeverjük a tojás sárgáját és a maradék vajat (80 g). A keveréket gőz fölött addig verjük, amíg lágy, sima krémet nem kapunk. Ez kerül a megsült és kihűlt süti tetejére. A süteményt dióval díszítjük.
A süteményt legalább 2 órára félretesszük pihenni, és csak ezután vágjuk fel.