Görög Souvlaki

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Viki78 · 2.3.2017

Görög Souvlaki

Főétkezések Ebéd Grill és BBQ Grillnyárs

A tavasz közeledtével itt az ideje megnézni, hogy a grillkészlet megvan-e, és nem árt átböngészni a jól bevált grillrecepteket. Nekem az egyik kedvencem a görög Souvlaki (szuvlaki). Először Görögországban találkoztam vele, és a helyiek szerint az egyik legfinomabb gyorsétel. Én ott bárányhúsból készültet ettem. Mivel a bárányhús elkészítése nem az erősségem, sertéshúsból és csirkehúsból készítem. A fűszerezése nagyon egyszerű, friss tzatzikivel és fokhagymaolajjal megkent bagettel egyszerűen verhetetlen.

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

600 g

felkockázott sertés szűzérme

100 ml

olívaolaj

100 ml

vörösbor

2 kv. kanál

szárított oregánó

1 db

citrom leve és héja

2 gerezd

fokhagyma, késsel törve

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

szeletelt citrom tálaláshoz

TZATZIKI:

2 db

salátauborka

300–400 g

sűrű görög joghurt

4 gerezd

fokhagyma

2 ev. kanál

kapor

1 kv. kanál

friss, szeletelt mentalevél

1–2 ev. kanál

citromlé

2–3 ev. kanál

olívaolaj

ízlés szerint só, bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

A húst egy nagyobb tálba tesszük, meglocsoljuk az olajjal, borral, citrom levével, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a fokhagymát, oregánót és ízlés szerinti mennyiségű őrölt borsot. Nem sózzuk!
A legjobb, ha a hús elmerül a pácban. Legalább 2 órát hűtőszekrényben pácoljuk, de ajánlott akár egy éjszakán át pácolni.
Előkészítjük a nyársakat (fém- vagy vízbe mártott fanyársakat). A nyársra ráhúzzuk a pácolt húskockákat.
A grillt begyújtjuk, a húst pedig minden oldalán megsózzuk, majd minden oldalán megsütjük – grillezzük.
Tzatzsikivel tálaljuk, citromszeletekkel díszítjük, esetleg fokhagymás olajjal megkent kenyeret adhatunk hozzá.

Blogom: Vaření s Tomem