Grillezett tarja burgonyával, alufóliában sülve

Főétkezések Ebéd Grill és BBQ Grillezett hús

Itt a nyár, és vele együtt a grillszezon is. Sajnos nem minden háztartásban van kert és grill felszerelés, és én is ebbe a kategóriába tartozok. Néha sikerül családi látogatásra eljutni, és ilyenkor mindig kihasználom a kert és a kerti grillezés adta lehetőségeket. Otthon viszont kicsit korlátozottak a lehetőségek. A grillezett tarja burgonyával, alufóliában sülve nem a szabadban, kinti grillen készült, hanem a konyhámban, de mégis örömet tudtam vele szeretni a családnak. Finom puha husi, burgonyával, fűszeresen.

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

2 szelt

sertéstarja csonttal (3 cm vastag)

2 ev. kanál

olaj

2 ev. kanál

Argentin fűszerkeverék (kotányi)

3 szál

kakukkfű

2 szál

rozmaring

4 db

közepes burgonya

csipet őrölt pirospaprika

50 g

vaj

4 gerezd

fokhagyma

2 kisebb darab

szalonna

1 db

vöröshagyma

só, bors, őrölt kömény

friss zöldfűszer (ízlés szerint

Recept elkészítése

Nyomtatás

A húst nem klopfoljuk, csupán meglocsoljuk az olajjal, megszórjuk a fűszerekkel és belemasszírozzuk a húsba. A húst egy lezárható fedelű dobozba tesszük, mellé rakjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet, majd lezárjuk és legalább egy napra hűtőszekrénybe tesszük. A pácolást követően egy grillserpenyőben olajat hevítünk, majd a pácolt hús mindkét oldalát kb. 10-10 percig sütjük. A sütési idő természetesen a hús vastagságától és a serpenyőtől is függ.
A burgonyát jó alaposan megmossuk, nem hámozzuk meg, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Kb. 0.5 cm vastagra felszeleteljük. Beletesszük egy tálba, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a zúzott fokhagymát, a nyolcad részekre vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával megszórjuk. Két jó nagy darab alufólia darabot előkészítünk. A fűszeres burgonyát két részre osztjuk. Az alufóliára rátesszük a burgonyát, ráteszünk egy szelet húst, a szalonnát, becsomagoljuk, majd kb. 30 percig sütjük.

Szerző: Naďa I. (Rebeka)