Klasszikus gombás burgonyaleves

Levesek Főétkezések Ebéd Gombaleves Burgonyaleves

Sajnos nincs időm és lehetőségen gombászni járni, de legutóbb nővérem lepett meg egy jó nagy adag friss vargányával. A harmadát kiszárítottam, a másik harmadából tejszínes-gombás sertésszeletet készítettem, a harmadik harmadból pedig ezt a klasszikus gombás burgonyalevest készítettem. Elhiszem, hogy ez valakinek „túl sok gombás étel”, de mi nagyon szeretjük. Főleg a levest. Semmi cifra hozzávaló, a végeredmény pedig rendkívül finom!

30 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

500 g

friss gomba

2 - 3 db

burgonya

3 gerezd

fokhagyma

1 csokor

újhagyma (csak a fehér része)

2 db

babérlevél

5 db

szegfűbors

majoránna

ízlés szerint só, bors

szükség szerint alaplé

2 ev. kanál

vaj

1 ev. kanál

zsír

2 ev. kanál

búzafinomliszt

Recept elkészítése

Nyomtatás

A megtisztított gombát felszeleteljük, a meghámozott burgonyát felkockázzuk. A gombát és burgonyát edénybe tesszük, hozzáadjuk a felkarikázott hagymát, a babérlevelet, a szegfűborsot, 2 l vízzel vagy alaplével felöntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, forrástól számított 15 percig főzzük.
A vajat és a zsírt a liszttel csomómentesre dolgozzuk.
Kevés hideg vízzel felöntjük, elkeverjük, majd egy szűrőn keresztül belepasszírozzuk a levesbe.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a majoránnát, ízlés szerint ízesítjük, még 10 percig főzzük.

Blogom: Vaření s Tomem