Tejszínes gombamártás burgonyával

Hús nélkül Főétkezések Ebéd

A gomba szerelmeseinek egy újabb remek választás. A tejszínes gombamártás burgonyával ízletes és laktató fogás, amit kedvünk szerint ízesíthetünk. Van, aki sósabban, valaki savanyún, valaki pedig édesebben szereti, és ezeket az ízeket magunk is meg tudjuk oldani. Elsősorban főtt burgonyával tálalom, de knédlivel vagy zsemlegombóccal is nagyon finom. Sőt, akár főtt tésztára is tehetjük. Még egy kis friss, apróra vágott petrezselyemzöld a tetejére, és már kész is.

55 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

kb. 800 g

friss gomba

1 db

közepes hagyma

2 ev. kanál

vaj + 1 ev. kanál zsír

1 doboz

33%-os tejszín (250-300 ml)

1 doboz

tejföl (kb. 250 ml)

kb. 800 ml

tej

2 db

babérlevél

5 db

szegfűbors

ízlés szerint só, bors

2 ev. kanál

ecet

2 kv. kanál

cukor

2 ev. kanál

(púpos) búzafinomliszt

2 kv. kanál

őrölt kömény

Recept elkészítése

Nyomtatás

A megtisztított gombát felszeleteljük. A hagymát a vaj és zsír keverékén üvegesre pirítjuk..
A hagymához hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk és borsozzuk. Amint a gomba elkezd levet engedni, hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot, majd egy kevés vízzel felöntjük. A gombát puhára pároljuk (kb. 15 perc).
A tejszínt, a tejfölt, a lisztet és a tejet alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a gombához. További 15 percig főzzük, cukorral, ecettel és szükség szerint sóval ízesítjük.
Ha kell, a mártás állagán tejjel vagy liszttel változtatunk.
Knédlivel vagy főtt burgonyával tálaljuk, de akár tésztához is adhatjuk.

Blogom: Vaření s Tomem