Zöldségleves kukoricagombóccal

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Alexa96 · 7.11.2017

Zöldségleves kukoricagombóccal

Levesek Főétkezések Ebéd Zöldségleves Hüvelyesek Borsó

Egy tál forró, finom, ízletes leves sokszor csodákra képes. Emlékeket ébreszt, felmelegít, meggyógyít, és még ráadásul finom is. A tél közeledtével, az esős és hideg napokon előszeretettel készítem ezt a nagyon finom zöldségleves kukoricagombóccal. A szalonnának, gyömbérnek, hagymának és fokhagymának köszönhetően kellően pikáns, a zöldségek pedig elengedhetetlenek. Friss petrezselyemzölddel, kukoricagombóccal igazán laktató finomság.

40 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

2 db

nagyobb burgonya

1 db

nagyobb sárgarépa

1 db

vöröshagyma

1/2 db

fehérrépa

2 db

paradicsom

2-3 cm

hosszú gyömbér

50 g

szalonna

2 gerezd

fokhagyma

só

fűszerek

Gombócok:

50 g

kukoricaliszt

50 g

búzafinomliszt

100 g

tejföl

1 db

tojás

1 ev. kanál

olívaolaj

só

petrezselyemzöld

Recept elkészítése

Nyomtatás

A burgonyát, répát, hagymát, paradicsomot és fehérrépát felkockázzuk.
A burgonyát puhára főzzük.
A szalonnát szinté felkockázzuk, majd a reszelt gyömbérrel és a zúzott fokhagymával együtt megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, a répát és a fehérrépát. A zöldségeket tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot (a paradicsom héját a felkockázás előtt eltávolítjuk). Addig pároljuk, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha kell, egy kevés vízzel felönthetjük.
Elkészítjük a gombócokat. A kétfajta lisztet elkeverjük, hozzáadjuk a tejföllel felvert tojást, sózzuk, olajjal meglocsoljuk, majd beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Jó alaposan eldolgozzuk. A palacsintatésztánál sűrűbb tésztát kell, hogy kapjunk.
Ha a burgonya már megfőtt, a forrásban lévő vízbe beletesszük a gombócokat: a kis gombócokat evőkanállal formázzuk, de aki a kisebbeket szereti, az kávéskanállal is készítheti őket.
Ha a gombócok feljöttek, hozzáadjuk a pirított zöldséget. Pár percig még együtt főzzük, sózzuk és borsozzuk.
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!