Egyszerű gesztenyés tekercs. Minden megvan benne, ami egy tökéletes, gyors édességhez kell.

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 18.11.2023

Egyszerű gesztenyés tekercs. Minden megvan benne, ami egy tökéletes, gyors édességhez kell.

A gesztenyés tekercs egy hirtelen jött ötlet eredménye. Szerencsére az ötlet bevált, azóta pedig rendszeresen készítem.

25 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

250 g

mascarpone

250 g

zsírszegény túró

250 g

gesztenyepüré (cukrozott)

szükség szerint

lekvár

5 db

tojás

5 evőkanál

rétesliszt

5 evőkanál

kristálycukor

csipet

só

3 evőkanál

kakaó

100 g

étcsokoládé

100 ml

habtejszín

Recept elkészítése

A tojásfehérjét és tojássárgát szétválasztjuk. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojáshabba beledolgozzuk a cukrot. Akkor jó, ha a cukor már feloldódott, a hab pedig fényes.
Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és kakaót, majd a tojássárgát is egyenként beledolgozzuk.
A kapott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Miután megsült, kivesszük a sütőből, 2-3 percig pihentetjük.
Elkészítjük a tölteléket: a túrót mascarpone sajtot és gesztenyepürét alaposan elkeverjük.
A még mindig meleg tésztát megkenjük a lekvárral, erre kerül a gesztenyés töltelék, majd felcsavarjuk.
A kihűlt tekercset csokiöntettel díszítjük. A csokiöntethez a csokit és habtejszínt gőzfürdő felett addig melegítjük, amíg a csoki fel nem oldódik és el nem keveredik a habtejszínnel.
A kész tekercset hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük, tálaljuk.